或在英國(guó)打造重慶美食城

英國(guó)重慶商會(huì)的一名工作人員介紹，他從朋友處得知周正波的小面很“霸道”，于是就去試吃，結(jié)果被其味道征服，便邀請(qǐng)周正波前往倫敦參加美食節(jié)。“在這次美食節(jié)上，周正波的重慶小面特別受歡迎，另外重慶火鍋也頗受好評(píng)。”

“英國(guó)現(xiàn)在還沒(méi)有地道的重慶小面館和火鍋店。”英國(guó)重慶商會(huì)會(huì)長(zhǎng)胡敏表示，目前商會(huì)正牽線(xiàn)落實(shí)重慶火鍋和重慶小面在英國(guó)落戶(hù)，接下來(lái)可能會(huì)在英國(guó)打造一個(gè)重慶美食城。

雞鴨熬高湯油辣子不“燒心”

“小周的面用料講究，味道巴適，最重要的是，對(duì)于我這種老顧客，小周不用問(wèn)我，每次都能按我的口味打作料。”經(jīng)常來(lái)吃面的市民劉軍說(shuō)，周正波從來(lái)不在用料上“節(jié)省”，總是選高質(zhì)量的辣椒來(lái)做油辣子，又香又不“燒心”，花椒也是用最好的。

“每天每家店都要用一只雞和一只鴨熬制高湯。”周正波說(shuō)，以后在英國(guó)開(kāi)店，他打算把花椒、辣椒等空運(yùn)過(guò)去，保證和重慶的店一樣，盡可能地保持重慶小面的原汁原味，保留家鄉(xiāng)的味道。

重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的漢族特色小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面類(lèi)型，麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面。

主料為新鮮小麥粉面條，重慶人稱(chēng)之為“水面”、“水葉子”。湯料為大骨頭湯沖調(diào)品種豐富、選料考究、制作獨(dú)特的佐料，形成了復(fù)合型麻辣口味湯料。配料為時(shí)令綠蔬。

廣義的小面還包括有臊子的面食，如牛肉、肥腸、豌豆炸醬面等。小面富于變化，在面店，可以要求店家制作個(gè)人定制口味，如要求店家“干熘”（拌面）、“提黃”（偏生硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子）等等。

佐料是小面的靈魂。一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。

小面是作為南方人的重慶市民唯一普遍接受的傳統(tǒng)面食，因其獨(dú)特口感，近年來(lái)全國(guó)知名。李嘉誠(chéng)每一次看似豪賭的舉動(dòng)背后，其實(shí)都是在看清大勢(shì)后趨利避險(xiǎn)的選擇。由于90%以上的時(shí)間都用來(lái)想未來(lái)的事情，超人李的思量通常都會(huì)比其他的人來(lái)得早一些，看得遠(yuǎn)一點(diǎn)

繼此前多個(gè)變賣(mài)中國(guó)房產(chǎn)撤資的動(dòng)作后，李嘉誠(chéng)家族終于動(dòng)手拋售A股了。11月5日李嘉誠(chéng)家族控股的A股唯一上市平臺(tái)長(zhǎng)園集團(tuán)又遭其減持4300萬(wàn)股。

這不是長(zhǎng)和投資的首次減持。今年以來(lái)李嘉誠(chéng)拋售長(zhǎng)園集團(tuán)的股份已經(jīng)達(dá)到15%，其持股比例由之前的35.76%驟降至目前的20.76%，累計(jì)套現(xiàn)約9.17億元。

據(jù)長(zhǎng)園集團(tuán)內(nèi)部人士透露，大股東減持和李嘉誠(chéng)撤離內(nèi)地有關(guān)。

李嘉誠(chéng)大舉拋售華語(yǔ)區(qū)資產(chǎn)

拋售A股的同時(shí)，李嘉誠(chéng)家族還多次出售其在新加坡、香港本土以及內(nèi)地的資產(chǎn)。

與此同時(shí)，今年上半年，李嘉誠(chéng)在歐洲投資超過(guò)200億元，僅今年6月份針對(duì)愛(ài)爾蘭電訊的一項(xiàng)收購(gòu)就耗資7.8億歐元(折合人民幣63億元)。

被視作商業(yè)超人的李嘉誠(chéng)大舉拋售華語(yǔ)區(qū)資產(chǎn)，西進(jìn)歐洲，折射出何種信息讓市場(chǎng)議論紛紛。

萬(wàn)科主席王石(微博)就在其微博中表示，“精明的李嘉誠(chéng)先生在賣(mài)上海等地物業(yè)，這是一個(gè)信號(hào)，小心了！”

對(duì)于外界種種輿論猜測(cè)，9月間李嘉誠(chéng)曾在香港公開(kāi)表示，“我愛(ài)香港、愛(ài)國(guó)家，長(zhǎng)實(shí)和黃絕對(duì)不會(huì)遷冊(cè)。”同時(shí)又說(shuō)，“但生意規(guī)模大小會(huì)隨香港及世界的政治和經(jīng)濟(jì)情況而作出決定，當(dāng)然股東的利益，我也要負(fù)起絕對(duì)的責(zé)任……今天又再在英國(guó)進(jìn)行其他投資，將來(lái)也可能會(huì)出售部分外國(guó)項(xiàng)目。”言下之意，撤資不是不愛(ài)國(guó)，也不是說(shuō)中國(guó)經(jīng)濟(jì)不好，只是發(fā)現(xiàn)新的機(jī)會(huì)，基于股東利益和商業(yè)角度而“移情海外”。

對(duì)此，有投資者點(diǎn)評(píng)道：“別聽(tīng)資本在說(shuō)什么，且看他在做什么。”

90%的時(shí)間想未來(lái)

其實(shí)，超人李究竟在想些什么，或許可以從其以往的商業(yè)邏輯里找到些軌跡。

僅從結(jié)果看，李像一個(gè)永遠(yuǎn)敢于火中取栗的交易突擊手，沒(méi)有什么能阻礙他永遠(yuǎn)擴(kuò)張的雄心。

但在骨子里，李嘉誠(chéng)其實(shí)是個(gè)極度厭惡風(fēng)險(xiǎn)的人。一個(gè)細(xì)節(jié)是：在長(zhǎng)江中心70層的會(huì)議室里，擺放著一尊別人贈(zèng)予李嘉誠(chéng)的木制人像。這個(gè)中國(guó)舊時(shí)打扮的賬房先生，手里本握有一桿玉制的秤，但因?yàn)閾?dān)心被打碎，李干脆將玉秤收起，只留下人像。

有人問(wèn)，為何在太多企業(yè)家輕易斷送一家企業(yè)的同時(shí)，李嘉誠(chéng)幾乎碰不到“天花板”？

李輕描淡寫(xiě)地回答：“其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，我每天90%以上的時(shí)間不是用來(lái)想今天的事情，而是想明年、五年、十年后的事情。”

每天早晨，李都能在辦公桌上收到一份當(dāng)日的全球新聞列表，根據(jù)題目，他選擇自己希望完整閱讀的文章，由專(zhuān)員翻譯。通常，這些關(guān)于全球經(jīng)濟(jì)、行業(yè)變遷的報(bào)道，是啟發(fā)李嘉誠(chéng)思考的入口。

“他是一個(gè)很有危機(jī)感的人，讓他平衡危機(jī)感和內(nèi)心平和的方式就是，提前在心里頭創(chuàng)造出公司的逆境”，知悉李的人士表示：“他看到各種報(bào)道，然后設(shè)想自己公司的狀況，找到那些松弛的部分，便會(huì)開(kāi)會(huì)去改變。等他做好準(zhǔn)備，逆境來(lái)的時(shí)候反而變成了機(jī)會(huì)。”

這就是李所謂的“90%以上的時(shí)間想未來(lái)的事情”。

也因?yàn)檫@樣，他的思量都會(huì)比其他的人來(lái)得早一些，看得遠(yuǎn)一點(diǎn)。