按照一年四季氣候陰陽變化的規(guī)律和特點，中醫(yī)講究從飲食、生活習慣等方面進行調養(yǎng)、健身和防病，從而達到養(yǎng)生和益壽延年的目的，在此介紹關于秋季飲食養(yǎng)生的一點小知識。

www.jk3721.com

　　秋季是從立秋至立冬三個月，秋季的特點是由熱轉寒，陽消陰長。所以秋季養(yǎng)生保健必須遵循“養(yǎng)收”的原則，其中飲食保健當以潤燥益氣為中心，以健脾補肝清肺為主要內容，以清潤甘酸為大法，寒涼調配為要。

　　秋季天高氣爽，空氣干燥，氣溫逐漸降低，濕度逐漸減少，天氣忽冷忽熱，變化急劇。因此平時要多飲水，以維持水代謝平衡，防止皮膚干裂、邪火上侵；多吃蔬菜、水果，以補充體內維生素和礦物質，中和體內多余的酸性代謝物，起到清火解毒之效；多吃豆類等高蛋白植物性食物，少吃油膩厚味。飲食上要盡可能少食用蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品，不宜多吃燒烤，以防加重秋燥癥狀。

　　應貫徹“少辛多酸”的原則，肺主辛味，肝主酸味，辛味能勝酸，故秋季要減辛以平肺氣，增酸以助肝氣，以防肺氣太過，使肝氣郁結�？啥嗍秤弥ヂ椤⑴疵�、蜂蜜、荸薺、葡萄、蘿卜、梨、柿、蓮子、百合、甘蔗、菠蘿、香蕉、銀耳、乳品等柔潤食物，也可食用人參、沙參、麥冬、川貝、杏仁、胖大海、冬蟲夏草等益氣滋陰、宣肺化痰的保健中藥制作的藥膳。

健康小常識

　　在秋季，宜多食溫食，少食寒涼之物，以保護頤養(yǎng)胃氣。如過食寒涼之品或生冷、不潔瓜果，會導致溫熱內蘊，毒滯體內，引起腹瀉、痢疾等，故有“秋瓜壞肚”之民諺，老人、兒童及體弱者尤要注意。 健康養(yǎng)生

　　由于從炎夏轉入涼秋，人體常常覺得比較舒服，由于“苦夏”而致的身體消瘦也漸漸地恢復，胃口和精神的轉好，使秋季成了一個最佳的進補季節(jié)。在進補過程中平補，這是根據(jù)秋季氣候涼爽，陰陽相對平衡而提出的一種進補法則。所謂平補，就是選用寒溫之性不明顯的平性滋補品，都是平補之品。另外，秋季陰陽雖相對平衡，但燥是秋季的主氣，肺易被燥所傷，進補時還應當注意潤補，即養(yǎng)陰、生津、潤肺，采取平補、潤補相結合的方法，以達養(yǎng)陰潤肺的目的。

http://www.jk3721.com

　　補肺潤燥，要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔軟、含水分較多的甘潤食物。一方面，可以直接補充人體的水分，以防止品唇開裂等氣候干燥對人所產(chǎn)生的直接傷害；另一方面，通過這些食物或藥物補養(yǎng)肺陰，防止因機體在肺陰虛的基礎上再受燥邪影響，產(chǎn)生疾病。晨飲淡鹽水，晚飲蜂蜜水，既是補水分、防便秘的好方法，又是養(yǎng)生抗衰的重要內容。總之，秋季進補要甘潤溫養(yǎng)，既不可過熱，又不能太涼，要以不傷陽不耗陰為度。食物進補取材方便，雖有四氣五味之分，但畢竟作用力相對較弱，食用時只要對癥選用，不僅效果較為明顯，一般也不會出現(xiàn)什么不適。

生活小竅門

　　飲食有節(jié)制益人，無節(jié)制則傷人。在秋季飲食保健中應注意食飲定時，是為了讓胃腸生理機能維持正常的活動，使其有序進行消化，不至于紊亂或過勞。食飲定量，是為了避免胃腸超負荷活動，以防損傷胃功能，造成消化不良或胃病。老人和小孩消化力較弱，更應定時定量進食。

生活小常識

　　另外，秋天每餐進食宜簡不宜繁，這是由于人體陽氣衰弱，胃氣亦弱，每餐吃品種繁多的食物，不易消化，容易導致胃病。

3721健康知識網(wǎng)www.jk3721.com生活健康小幫手

　　秋天,天氣漸漸轉涼,人們往往會出現(xiàn)不同程度的口,鼻,皮膚等部位的干燥感,所以應吃些有生津養(yǎng)陰滋潤多汁的食品,少吃辛辣,煎炸食品.同時,中醫(yī)認為,肺與秋氣的關系十分密切,因此多吃有潤肺生津作用的食品.

　　適合秋季食用的食品有: 健康養(yǎng)生

　　百合:有補肺,潤肺,清心安神,消除疲勞和潤燥止咳的作用.

　　蓮子:既能祛余暑,又能滋補強身,是秋天適時補品.

　　山藥:其特點是補而不滯,不熱不燥,不論男女老幼,有病無病,體健體弱,都適合食用. 健康養(yǎng)生

　　白扁豆:初秋,用白扁豆煮粥或煎湯服,可消余暑,化暑濕,健脾胃,增食欲. www.jk3721.com

　　藕:生藕,能清熱生津止渴,熟藕能健脾開胃益血,暑天宜生藕,秋涼宜熟藕. 健康養(yǎng)生

　　黃鱔:入秋食鱔,不但補益力強,對人體血糖還有一定的調節(jié)作用,燒鱔段,清燉,炒鱔絲,黃鱔粥等,均可. www.jk3721.com

　　蛇肉:蛇肉蛋白質含量高,營養(yǎng)豐富,有輕身耐老,延年益壽的功效.

　　栗子:有健脾養(yǎng)胃,補腎強骨的作用.

　　胡桃:能補腎固精,溫肺定喘,又能益氣補血,潤燥潤腸. 健康養(yǎng)生

　　紅棗:秋食紅棗,是滋陰潤燥,益肺補氣的清補食品,如能與銀耳,百合,山藥共同煨食,效果更好. http://www.jk3721.com

　　此外,秋季還合適用梨,荸薺,海蜇,胡蘿卜,薺菜,平菇,海帶,番茄,兔肉,進補則適宜食用黃芪,人參,沙參,枸杞子,何首烏等.

www.jk3721.com