原標(biāo)題：這根血管是大腦生命線，萬萬不能堵！40歲后是高發(fā)期，吃它能保命

大腦是身體的總司令部，頸動脈是負(fù)責(zé)為大腦供血的主要血管，但身上最容易堵塞的血管也就是頸動脈。中國慢病前瞻性研究一項新的分析顯示，中國有三分之一成人存在頸動脈粥樣硬化斑塊。

供圖/視覺中國

大多數(shù)人多這個數(shù)字可能無感，咱們打個直觀點的比方：如果脖子一直被別人掐著，分分鐘是可能窒息身亡的。頸動脈堵塞，和脖子被掐是一樣的，只是血管不會呼救，剛開始人體一般都沒什么感覺，但是堵到一定程度，兇險無比。頸動脈斑塊一旦脫落就會形成血栓，引發(fā)腦卒中，能在頃刻之間奪走一個人的健康，甚至是生命！

頸動脈這么可怕，有什么法子可以預(yù)防？如果頸動脈中有了斑塊可怎么辦，難道天天生活在“提心吊膽”之中嗎？別擔(dān)心，還是有解決辦法的。

頸動脈硬化逆轉(zhuǎn)靠吃

廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任、主任醫(yī)師鄧宇虹介紹，造成頸動脈硬化的主要因素是高血壓、高血糖、高血脂、吸煙、飲酒、肥胖和缺乏運動等。而研究證明，科學(xué)合理飲食可以減輕或逆轉(zhuǎn)頸動脈硬化。

這個飲食有三個大的原則：

首先要富含蔬菜，保證400克蔬菜和水果的攝入，多進(jìn)食一些對養(yǎng)血管、防斑塊有益的食物，如黑木耳、生姜、大蒜、洋蔥、魚類、綠茶、蕎麥、玉米、海帶、香油等；

其次，要用魚和禽類代替豬肉、牛肉、羊肉等紅肉；

第三個是戒煙少喝酒。研究表明，什么時候戒煙都為時不晚，35歲以前戒煙，能避免90%由吸煙引起的心臟病，59歲以前戒煙，15年內(nèi)死亡的可能性僅為繼續(xù)吸煙者的一半。至于飲酒，要控制用量，男性平均每天飲酒攝入的酒精量不應(yīng)超過20～30克，女性不應(yīng)超過10～15克。

血管四大守護(hù)神

頸動脈事關(guān)生死，日常生活中，咱們一定要多吃下面這4種能疏通血管的食物，清理血管垃圾，預(yù)防血栓的形成。

蒜頭——預(yù)防血栓形成

大蒜中含有阿霍烯，這是一種天然的血液稀釋劑，可增強心臟的收縮力量，預(yù)防血栓形成。

推薦吃法：搗碎了生吃

大蒜在加熱過程中，起到抗菌作用的有機硫化物含量會逐漸下降，溫度越高下降越快，所以大蒜的最佳吃法是生吃，如果煮熟了才吃，想要達(dá)到同等效力，就必須比生吃多8倍。

大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質(zhì)，碾碎后它們會互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好搗碎成泥吃，并且要先放10~15分鐘后再吃，這樣有利于大蒜素的生成。家里用蒜拌涼菜、吃餃子時用醋和少量芝麻油調(diào)的蒜泥都是很健康的吃法。

如果覺得搗蒜麻煩，也可以講大蒜切薄片后在空氣中放一段時間,也可產(chǎn)生大量的大蒜素。

不過，對于腸胃功能不好的人來說，每天最好別超過1瓣；腸胃好的人，最好每天2~3瓣。肝病、非細(xì)菌性腹瀉、眼疾、胃病、十二指腸、腦溢血患者最好不要吃大蒜。