近幾年，沙拉很受消費者喜愛。消費者常吃的沙拉有水果沙拉、蔬菜沙拉等。很多消費者把沙拉當作健康食物，并將其作為主食，希望借此降低熱量攝入，減肥瘦身。對此，營養(yǎng)醫(yī)師說，這樣做可能并不靠譜，原因在于“沙拉醬”。

 

　　目前市場上銷售的沙拉醬主要有蛋黃醬、千島醬，一般的沙拉醬，100g熱量約700千卡，熱量是薯條的兩倍。

 

　　而且，很多用豬油、人工奶油等制作而成的沙拉醬，會含有很多反式脂肪酸。臨床經驗證明，很多心血管疾病如血管硬化等都與反式脂肪酸相關。

 

　　如果總把沙拉作為主食，會造成營養(yǎng)不均衡。主食其實應該是碳水化合物，即淀粉類的東西，如果想減肥，可以多吃粗糧少吃精糧。

 

　　提高代謝率是減肥的關鍵。老百姓有個誤區(qū)，以為吃得少就可以減肥，殊不知，吃得少會導致能量代謝率降低，反彈的可能性就很大，所以一定要提高能量代謝率，最好的方法是運動。只有運動與飲食結合，使消耗大于攝入，才能實現減肥效果。