網(wǎng)上流傳的博爾特的三餐食譜

查證過程

的確，因為不喜歡吃中國菜，博爾特在北京奧運會期間平均每天吃100個麥樂雞塊

“博爾特愛吃麥當(dāng)勞”不是一個新鮮話題，早在2013年，美國時代、ESPN、雅虎體育等媒體就報道過此事，這些報道的信息源都來自同一個地方，那就是博爾特的自傳——《博爾特：比閃電更快》。在這本書中，博爾特坦承了自己在北京奧運會期間的飲食情況：

“剛開始，我吃一盒（20塊）麥樂雞塊當(dāng)午餐，晚飯再吃一盒。第二天再吃兩盒當(dāng)早餐，另外一盒當(dāng)午餐，還有一些留給晚餐。除了這些雞塊，還有薯條和蘋果派�！雹�

據(jù)博爾特自己統(tǒng)計，他在北京奧運會期間大約共吃掉1000塊麥樂雞，以10天的時間來算的話，相當(dāng)于每天消耗100塊——這個數(shù)字也正是媒體報道的重點。

除了在自傳中提及，博爾特在參加一檔叫做The Arsenio Hall Show的脫口秀節(jié)目時也直言自己在比賽前會吃麥樂雞塊，甚至還開玩笑地說麥樂雞塊確實很有效，是他的加油棒，因為即便狂吃麥當(dāng)勞，他在北京奧運會還是拿了3枚金牌。③

博爾特在脫口秀節(jié)目中坦承自己的“制勝法寶”是麥當(dāng)勞

不僅在北京“大吃大喝”，在倫敦奧運會期間，博爾特也始終保持著對“垃圾食品”的熱情。在倫敦奧運會100米比賽結(jié)束后的采訪中，博爾特公開了自己比賽前的食譜：

“我吃了一些大蕉，一些炸土豆餅、水果，然后還有一個麥當(dāng)勞的肉卷。午飯吃了米飯、豬肉以及一些蘋果汁�！彼�甚至還自我調(diào)侃，“請不要評價我，肉卷里面還是夾有蔬菜的。”④

除此之外，他還坦承自己在倫敦奧運村吃了很多麥當(dāng)勞的雞塊，另外香辣雞翅也是他的最愛。⑤

隨著年齡的增長，為了保持競技狀態(tài)，博爾特已經(jīng)開始調(diào)整自己的飲食習(xí)慣

然而，在最近一次對博爾特的采訪中，GQ雜志卻給我們提供了一份截然不同的食物清單，在這個清單中，我們不僅看不見“垃圾食品”的蹤影，而且發(fā)現(xiàn)食物營養(yǎng)搭配均勻。

“早上起來吃雞蛋三明治，午餐吃意面和腌牛肉，晚飯則是牙買加餃子和烤雞，然后一整天都會配以芒果、菠蘿和蘋果等水果⑥”。有媒體甚至直接以“博爾特成為素食主義者，放棄肉食，改吃蔬菜”為標(biāo)題進行報道。⑦

媒體報道博爾特變成“素食主義者”，開始多吃蔬菜了

原來，為了備戰(zhàn)接下來的比賽（里約奧運會），博爾特需要時刻保持體重。在教練和營養(yǎng)師的強烈要求下，他開始多吃蔬菜，其中就有他的“超級武器”——牙買加山藥。據(jù)媒體報道，每一杯山藥只有177卡路里的熱量，但是卻包含34%的人體日常所需的維生素C、40%的維生素B6，以及26%的鉀⑧。

不過，拒絕炸雞和香辣雞翅的誘惑，對博爾特來說是一件非常困難的事情，CNN 甚至把他形容成一個被媽媽訓(xùn)斥要多吃蔬菜的小男孩⑨。除了飲食習(xí)慣外，博爾特還在調(diào)整自己的作息規(guī)律。這對他來說也是相當(dāng)困難，因為他以前一直習(xí)慣熬夜，經(jīng)常半夜玩游戲或者看電影。⑩

博爾特調(diào)整自己的飲食作息習(xí)慣，是非常必要的。事實上，本次奧運會博爾特雖然依舊連續(xù)奪冠，但具體成績比起巔峰時期已經(jīng)有了明顯下滑。如果還像北京奧運時只吃雞塊，恐怕成績會受到更大影響。而且，盡管博爾特稱這次是他最后一次參加奧運，但畢竟還沒有退役，為了繼續(xù)保持狀態(tài)，也要跟麥當(dāng)勞說再見才行。

換言之，博爾特之所以在北京奧運時吃了1000塊麥樂雞還能創(chuàng)造那么厲害的成績，主要還是得益于他的驚人天賦和年輕的身體。年紀大了后依然這么做是不行的。

對于運動員來說，高能量食物的攝入，要以保持訓(xùn)練為前提

有媒體根據(jù)博爾特在北京奧運會期間的飲食，計算出他的能量攝入情況，發(fā)現(xiàn)博爾特在10天的時間里總共攝入59000卡路里能量、3000克蛋白質(zhì)，以及4000克脂肪。如果以單天算的話，他每天還消耗了2220毫克的鈉——這個數(shù)字是日常建議攝入量的5倍。⑾

運動員中的“大胃王”不止博爾特一人，美國“飛魚”菲爾普斯也特別能吃。根據(jù)美國《紐約郵報》的報道，菲爾普斯每天會進食12000卡能量的食物，這些食物里面不乏奶酪、意面和巧克力棒。⑿

菲爾普斯也是一個“大胃王”

但是，不管是博爾特，還是菲爾普斯，即便攝入這么多“垃圾食品”，也未對他們當(dāng)時的競技狀態(tài)產(chǎn)生負面影響。博爾特連續(xù)兩屆奧運會都獲得男子100米、200米和4*100米三項比賽的冠軍，菲爾普斯在游泳領(lǐng)域獲得的成就大家也有目共睹。

問題的關(guān)鍵就在“運動員”身上。據(jù)美國一位運動醫(yī)學(xué)專家所說，像菲爾普斯這樣的訓(xùn)練強度特別大的運動員，他們不需要擔(dān)心減肥的問題，而是要考慮自己所吃的東西能否補充所消耗的能量。如果不能做到的話，他的身體和肌肉就不會恢復(fù)，也沒有足夠多的能量支撐他進行下一個比賽⒀。換句話說，即便他們吃那么多高熱量的食物，也會通過高強度的訓(xùn)練消化掉。

當(dāng)然，除了高強度的訓(xùn)練外，運動員自身的天賦和身體素質(zhì)也很重要。例如，博爾特最有力的競爭對手，美國短跑運動員賈斯汀·加特林雖然自己也很喜歡吃披薩和熱狗，但是在教練的控制下不得不放棄⒁。即便如此，和賽前狂吃麥當(dāng)勞的博爾特同場競技，加特林還是落了下風(fēng)。

和運動員相比，一般人由于沒有高強度的訓(xùn)練和能量消耗，所以在面對“垃圾食品”時應(yīng)該保持謹慎，要注意自己的攝入和消耗的對比，不然，過多油炸食品會造成脂肪的堆積，給身體帶來負面影響。