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“靠山吃!?西班牙內(nèi)陸小城風(fēng)俗奇特

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發(fā)布時間:2017-11-05 08:52:38

 原標(biāo)題:“靠山吃海”?西班牙內(nèi)陸小城風(fēng)俗奇特

西班牙西北部加利西亞自治區(qū)有正對大西洋的漫長海岸線,大西洋暖流讓這里成為章魚棲息繁殖的天堂,加利西亞漁民出海捕捉章魚已是延續(xù)數(shù)百年的傳統(tǒng)。俗話說,“靠山吃山,靠海吃海”,但在加利西亞,享用章魚盛宴最著名的地方卻在不靠海的卡瓦利諾。深秋時節(jié),記者隨采訪團(tuán)探訪了這座山中小城。

卡瓦利諾四面峰巒起伏,植被茂密,距離最近的海岸大約60公里。這座山城不僅有美麗的森林、古老的修道院、天然的溫泉,食用章魚的傳統(tǒng)也獨具特色,其名聲甚至超過眾多海濱城市。

記者在卡瓦利諾采訪時發(fā)現(xiàn),這里每頓飯都離不開章魚。當(dāng)?shù)嘏腼冋卖~的方式很多,最常見的一種做法非常簡單——將整只章魚去掉頭部后,放入清水中煮熟,然后切片或切段,調(diào)料只加橄欖油、鹽和辣椒粉,最大限度保持食材的原汁原味。

在卡瓦利諾市郊森林公園,當(dāng)?shù)卣疄椴稍L團(tuán)舉辦了一場“章魚野餐”。媒體記者在林間空地上圍桌而坐,身著特色服裝的樂隊演奏起加利西亞民謠。吃著剛煮出鍋的章魚、看著周圍參天的大樹,呼吸著清新的空氣,品嘗著當(dāng)?shù)氐钠咸丫,十分愜意?/p>

在野餐現(xiàn)場,卡瓦利諾市政府旅游和體育事務(wù)部負(fù)責(zé)人何塞·費納德斯向記者介紹,卡瓦利諾每年最盛大的節(jié)日“卡瓦利諾章魚節(jié)”就在這片森林舉行。今年8月的章魚節(jié)上,30名廚師烹飪了總重500公斤的章魚,盛放在直徑5.37米的大盤中,創(chuàng)造吉尼斯世界紀(jì)錄。超過1500人分享了這盤世界最大的章魚大菜。

費納德斯告訴記者,一個內(nèi)陸小城有這樣“靠山吃海”的節(jié)日,追根溯源是半個世紀(jì)前數(shù)名當(dāng)?shù)鼐用竦钠嫠济钕搿?/p>

1964年,幾名居民決定制作一頓可讓很多人共享的章魚大餐,這項計劃很快激發(fā)了人們的參與熱情,做章魚大餐逐漸成為當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)。1972年,卡瓦利諾章魚節(jié)入選西班牙國家級旅游節(jié)名單,成為西班牙西北部旅游的亮點之一。當(dāng)?shù)馗骷绎埖甑恼卖~也成為游客們不可錯過的美味。(郭求達(dá))【新華社微特稿】

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