白菜食療作用大

　　大白菜物美價(jià)廉，常用“大白菜”形容東西價(jià)格低。許多人覺得白菜那么便宜，對(duì)它不屑一顧。白菜是冬天的時(shí)令蔬菜，過去在沒有大棚蔬菜的年代里，大白菜作為冬天僅有的少數(shù)幾種蔬菜之一，為維護(hù)人們的健康做出了巨大的貢獻(xiàn)。白菜雖然便宜，但是它味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)非常全面，有“白菜不如白菜”之說。

　　白菜有解熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒的功效。

　　慈禧太后曾經(jīng)得一怪病，身上長(zhǎng)瘡，御醫(yī)束手無策，不能治愈，后來有一位江湖游醫(yī)進(jìn)上一方：每天吃白菜，于是御醫(yī)每天變著花樣做白菜給慈禧太后吃，結(jié)果很開就痊愈了。慈禧太后非常高興，賜大白菜“天下第一菜”之名，命御廚烹制白菜宴款待大臣，整個(gè)宴席全是用大白菜做主料制作的。

　　雖然大白菜是最大眾化的蔬菜，但是白菜家族里也有“貴族”，“玉田包尖”便是其中的佼佼者，玉田包尖白菜是玉田縣傳統(tǒng)特色名產(chǎn)蔬菜，因其葉秋直筒擰抱緊實(shí)，頂部稍尖，菜體呈圓錐狀，故得名“玉田包尖”有“玉菜”的美稱

　　大白菜雖然不起眼，卻有很好的食療功效，大家在家里試試。

　　(1)白菜湯“白菜1000克，豆腐皮50克，紅棗10枚，加水適量，燉湯。可治肺燥咳嗽、大便干結(jié)。

　　(2)水煮鮮菜葉：白菜葉200克，用開水煮食�？芍委熜”悴焕�、煩熱口渴、消化不良等癥。

　　(3)白菜炒肉片：白菜500克，洗凈切段，瘦肉100克，切片與白菜同炒。有通腸胃、補(bǔ)精血之功。這道菜簡(jiǎn)單易做，幾乎適合所有人食用，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。（圖片來源：視覺中國(guó))