一、攝入足量蛋白質(zhì)  肝病病人首先要保證蛋白質(zhì)的攝入量。蛋白質(zhì)來(lái)源于豆制品、雞蛋、牛奶、魚、雞肉等。值得注意的是，并不是所有肝病患者都適合大量進(jìn)食蛋白質(zhì)，如肝功能顯著損害或急性肝性腦病者應(yīng)禁食蛋白質(zhì)，以防血氨增高加重病情。這類病人應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下，選擇性地食用蛋白質(zhì)制品。

 

    二、攝入足量維生素  肝病患者要進(jìn)食足夠的維生素。新鮮蔬菜和水果含有豐富的維生素，應(yīng)多多食用。不過(guò)對(duì)于食管胃底靜脈曲張的患者來(lái)說(shuō)，為了防止曲張的靜脈出血，注意要少食粗纖維食物，多食用菜泥、肉沫等軟食，進(jìn)餐時(shí)要細(xì)嚼慢咽，咽下的食物要小，保證外表光滑，切勿混入硬屑、魚刺等堅(jiān)硬粗糙的食物，食物不能過(guò)冷或者過(guò)熱，以免刺激出血。肝性腦病患者不宜用維生素B6。

 

    三、以下食物要少吃  肝病患者飲食最重要的就是限制水、鈉的攝入，有腹水者要限制鈉的攝入（食鹽1.5-2.0克/天），水量也要限制在1000毫升/天。那么高鈉食物有哪些呢？如方便面、香腸和罐頭食品、各種腌臘食品等。同時(shí)也要少吃甜食，忌酒，遠(yuǎn)離煙草。