立秋已經(jīng)有幾天了，借著立秋的由頭，年輕人又給自己和朋友的聚餐找到了好借口，“貼秋膘”成為了人們生活中的一件樂事。不過，近期北京佑安醫(yī)院的門診情況顯示，因脂肪肝就診的患者有低齡化、年輕化的趨勢(shì)， 并集中在回家圍著電視、辦公室圍著電腦、出門圍著汽車“三圍人士”中。

　　北京佑安醫(yī)院重癥肝病科主任孟慶華教授提醒，“三圍人士”在生活方式上本就多吃少動(dòng)、生活單一，要是再過度“貼秋膘”，更容易造成脂肪的堆積。因此，秋膘“不是你想貼，想貼就能貼”，尤其“三圍人士”，快悠著點(diǎn)兒吧您！

　　生活好活動(dòng)少　脂肪肝找上身

　　肝臟是人體最大的消化腺，具有分泌膽汁、儲(chǔ)存肝糖原及解毒等重要機(jī)能，在各種代謝中扮演及其重要的角色。脂肪的消化、吸收、氧化、轉(zhuǎn)化及分泌等過程都離不開肝臟，若因各種原因使肝臟脂肪代謝功能發(fā)生障礙，致使脂類物質(zhì)的平衡失調(diào)，脂肪在組織細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)積，其儲(chǔ)積量超過肝重量5%以上，或在組織學(xué)上有50%以上肝細(xì)胞脂肪化，便可稱為脂肪肝。

　　目前，因肥胖、酒精中毒、糖尿病所致的脂肪肝已成為僅次于病毒性肝炎的第二大肝病，部分患者可因脂肪肝而發(fā)生脂肪性肝炎，甚至于肝硬化，繼而導(dǎo)致生活質(zhì)量下降和預(yù)期壽命縮短。

　　發(fā)病隱匿癥狀輕　堅(jiān)持體檢早發(fā)現(xiàn)

　　脂肪肝是各種原因引起肝脂肪蓄積過多的一種病理狀態(tài)，通常所說的脂肪肝主要指因肥胖、糖尿病和酒精等因素所致的慢性脂肪肝。這類脂肪肝多為隱匿性起病，因此缺乏特異的臨床表現(xiàn)，常在體檢或高血壓、膽石癥、冠心病等其他疾病就診時(shí)發(fā)現(xiàn)。

　　脂肪肝的好發(fā)年齡在41-60歲，女性多于男性，但近年來，該病的發(fā)病年齡癥狀有所變化，少數(shù)患者會(huì)感到腹部不適、右上腹隱痛、乏力等，肝臟輕微腫大，約有4%的患者有脾大，8%的患者有蜘蛛痔及門靜脈高壓的體征。

　　孟慶華特別強(qiáng)調(diào)：脂肪肝的臨床表現(xiàn)與肝臟脂肪浸潤(rùn)的程度成正比，在肝內(nèi)過多的脂肪被移除后癥狀可消失。伴隨脂肪肝的發(fā)展，患者可由肝纖維化進(jìn)展為肝硬化。

　　四種習(xí)慣易惹脂肪肝

　　孟慶華介紹，日常生活中的四種不良習(xí)慣容易招惹脂肪肝上身：

　　一是不吃早餐。這會(huì)直接導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)、能量攝入不足。然而上午的工作、學(xué)習(xí)往往又需要消耗大量能量，久而久之，就會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良和能量代謝紊亂，從而誘發(fā)或加重脂肪肝；

　　二是不少中青年人為集中精力先處理完手頭事情常錯(cuò)過正常飯點(diǎn)，這也會(huì)埋下脂肪肝隱患；

　　三是早餐、中餐隨便對(duì)付，特別看重回家吃的晚餐，有時(shí)加班太晚還會(huì)增加一頓夜宵。而長(zhǎng)期在晚上進(jìn)食高熱量、高蛋白、高脂肪食物，又缺乏相匹配的運(yùn)動(dòng)，就會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)過剩，天長(zhǎng)日久易形成脂肪肝；

　　四是沒有一段完整時(shí)間吃飯而在辦公室或家里狂啃零食。以女性居多，雖然肚子飽了，但大量高熱量、低營(yíng)養(yǎng)食物入肚，也會(huì)導(dǎo)致熱量聚積、營(yíng)養(yǎng)缺乏，從而引起脂肪肝。

　　貼秋膘有學(xué)問 酸堿平衡更健康

　　1.注意酸堿平衡。貼秋膘要注意體內(nèi)的酸堿平衡。正常人血液的PH值應(yīng)呈弱堿性，一般情況下，人體可自動(dòng)調(diào)節(jié)并平衡體內(nèi)的酸堿關(guān)系。但是，如果大魚大肉等酸性食物吃多了，超過了機(jī)體的耐受程度，就可使血液發(fā)生酸性偏移，容易使人患上高血壓、高血脂、痛風(fēng)、脂肪肝等。

　　因此，忙于“貼秋膘”的時(shí)候，大家不要忘了多吃些時(shí)令蔬菜、水果，以及茶葉、豆制品、杏仁、栗子等堿性食物，以中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)。

　　2.小心秋后發(fā)福。適當(dāng)“貼秋膘”確實(shí)有助于恢復(fù)體力，因?yàn)榻?jīng)過苦夏之后，人們總覺得營(yíng)養(yǎng)沒跟上，應(yīng)該補(bǔ)充補(bǔ)充。但是若吃得多，動(dòng)得少的話，很容易秋后發(fā)福。所以，“貼秋膘”應(yīng)根據(jù)個(gè)人身體狀況進(jìn)行。

　　一般人可從日常飲食中得到足夠的營(yíng)養(yǎng)，不用刻意進(jìn)補(bǔ)。而且，中醫(yī)認(rèn)為，立秋后是生津養(yǎng)陰的好時(shí)節(jié)，高脂肪并不利于養(yǎng)生；倒是豆芽、菠菜、胡蘿卜、芹菜、小白菜、萵筍等蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富又不容易讓人發(fā)胖，秋季可以多吃一點(diǎn)。

　　3.食補(bǔ)除秋燥。隨著天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，人們往往會(huì)出現(xiàn)不同程度的干燥感，故應(yīng)吃些生津養(yǎng)陰、滋潤(rùn)多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。中醫(yī)認(rèn)為，肺與秋氣的關(guān)系十分密切，秋季應(yīng)多吃有潤(rùn)肺生津作用的食品，如百合、蓮子、杏仁等。

　　杏仁是我國(guó)傳統(tǒng)的潤(rùn)肺食物，按照中醫(yī)學(xué)的理論，“杏仁性味苦、辛，入脾、肺、大腸經(jīng)。辛則散神、苦則下氣、潤(rùn)則通便養(yǎng)顏、溫則宣滯行痰。”據(jù)中醫(yī)古文獻(xiàn)《藥性論》記載，杏仁可以“治心下急滿痛，除心腹煩悶，療肺氣咳嗽，上氣喘促，入天門冬煎潤(rùn)心肺，可酪做湯養(yǎng)潤(rùn)聲氣”。文獻(xiàn)指出，杏仁不但可以治心肺病患，對(duì)聲帶、咽喉也有保健功效，還可減緩咳嗽癥狀。

　　健康生活四注意 科學(xué)防治脂肪肝

　　脂肪肝是由于多種原因引起的肝內(nèi)脂肪蓄積過多的病理狀態(tài)，孟慶華介紹了幾種形成脂肪肝的原因及防治方法：

　　1.營(yíng)養(yǎng)過剩及肥胖者，要減少飲食的熱量攝入。

　　2.糖尿病、病毒性肝炎所致患者應(yīng)從控制血糖、調(diào)整免疫，以促使脂肪代謝恢復(fù)正常，效果比較理想的產(chǎn)品如保肝久清膠囊等。

　　3.酗酒及酒精性脂肪肝要先戒酒，同時(shí)配合保肝治療。

　　4.營(yíng)養(yǎng)不良者應(yīng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素，并消除導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良的各種因素。

　　患脂肪肝的部分患者可發(fā)展為脂肪性肝炎和肝纖維化，最后導(dǎo)致肝硬化，因此，必須對(duì)脂肪肝進(jìn)行及早有效防治。孟慶華說，防治脂肪肝最好的辦法就是調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、適當(dāng)增加運(yùn)動(dòng)、培養(yǎng)健康的生活方式。以外，重癥脂肪肝患者最好還要在醫(yī)生的指導(dǎo)下科學(xué)用藥。（原作者/北京佑安醫(yī)院重癥肝病科 孟慶華 特約主編/劉慧）

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