“今年冬令補(bǔ)，明年壯如虎！”冬季是進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)機(jī)。還有半個(gè)月就是猴年春節(jié)了，過年回家的小伙伴，已經(jīng)可以想象被麻麻用各種“十全大補(bǔ)湯”、“山珍肉林”養(yǎng)出膘的場景了。不過呢，進(jìn)補(bǔ)雖可，也不能盲目哦。

　　北京中醫(yī)院風(fēng)濕科邵培培主治醫(yī)師接受尋醫(yī)問藥網(wǎng)采訪時(shí)表示，通常所說的“進(jìn)補(bǔ)”即補(bǔ)充人體所缺乏的營養(yǎng)素，借以提高抗病能力，消除虛弱癥。冬季進(jìn)補(bǔ)一般是針對(duì)虛證（氣虛、血虛、陰虛、陽虛），要先分清體質(zhì)因人而異。另外年齡、地域不同，食療方式也有所區(qū)別。

　　具體而言，因人、因地不同，遵循“四辨”原則：

　　辨體質(zhì)。不同體質(zhì)的人，進(jìn)補(bǔ)的方式肯定不同，氣虛則補(bǔ)氣、陽虛則補(bǔ)陽，氣、血、陰、陽要對(duì)癥，以此選擇不用食材。冬天很多人怕冷，主要是陽虛引起的，陽虛還會(huì)有腰膝冷痛、四肢冰涼、小便頻繁、大便稀及陽痿早泄等癥狀，邵培培醫(yī)生特此為陽虛者推薦了“四佳”進(jìn)補(bǔ)方：

　　最佳菜——韭菜，補(bǔ)腎助陽、溫中開胃，用來炒食或做餡兒都適合；

　　最佳果——核桃，含有豐富的脂肪酸、蛋白質(zhì)、鈣、鐵等成分，能補(bǔ)腎助陽、補(bǔ)肺斂肺、潤腸通便，生吃、炒菜、熬粥、做湯都可。

　　最佳肉——羊肉，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，能很好地被人體吸收，有溫?zé)嵫a(bǔ)陽作用，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、腹部冷痛、腰膝酸軟、體虛等有補(bǔ)益。

　　最佳飲——枸杞紅茶，冬天不應(yīng)喝清熱降火的綠茶，若想補(bǔ)陽，可以在紅茶中加入枸杞、紅棗等。

　　辨年齡。老年人身體機(jī)能減退，大多體質(zhì)虛弱，適當(dāng)適量進(jìn)補(bǔ)可增強(qiáng)抵抗力。但俗話說“虛不受補(bǔ)”，老人脾胃虛、機(jī)體代謝慢，特別是肉類，會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)重，要少吃。

　　小孩生理機(jī)能旺盛，正常健康發(fā)育則不主張進(jìn)補(bǔ)，外源性干預(yù)生長不育反而不利于孩子的健康成長，補(bǔ)得不適當(dāng)還可能引發(fā)性早熟。尤其大辛大熱食材不合適，如羊肉、狗肉、鹿肉等只適合成年人，即便是體質(zhì)弱，兒童也應(yīng)忌食或少食。另外，生病未痊愈的兒童不宜進(jìn)補(bǔ)；不宜以藥材進(jìn)補(bǔ)。

　　辨病情。合并感冒者不能進(jìn)補(bǔ)，即便是體虛，也要等感冒治好了再補(bǔ)。“同時(shí)有表邪和里邪，要先解表，不然就是斂邪，給邪氣送養(yǎng)分去了。”邵培培醫(yī)生說。

　　在這里特別提醒，很多人感冒發(fā)燒通常會(huì)喝雞湯，甚至有人說雞湯可以治感冒。邵培培醫(yī)生說這是錯(cuò)誤的，“雞湯營養(yǎng)豐富，體虛時(shí)也需要進(jìn)補(bǔ)，但虛和實(shí)（指邪氣或病證）共存時(shí)，要先把邪氣趕走再補(bǔ)。感冒應(yīng)以飲食清淡為原則。”此外，胃腸道疾病發(fā)作時(shí)不能補(bǔ)，有可能加重病情。

　　辨地域。冬季西北、東北地區(qū)天氣寒冷，可食大溫大熱之味，如羊肉、狗肉、鹿肉等，可選擇補(bǔ)品中人參酒、參茸酒，有強(qiáng)身健體、御寒助陽的作用。而長江以南地區(qū)雖也是冬天，但氣候明顯趨于暖和，進(jìn)補(bǔ)宜清淡甘溫之味，如雞肉、鴨肉、鵝肉，大溫大熱食物可能引起上火，出現(xiàn)咽痛、口瘡、鼻出血等癥狀。

　　雨量較少又氣候干燥的地帶，要少吃容易燥熱動(dòng)火的食物，應(yīng)多吃甘潤生津之品如百合、蓮藕、梨等果蔬為宜。

　　有了這些指導(dǎo)原則，邵培培醫(yī)生還強(qiáng)調(diào)，“不可久服、忌恒補(bǔ)不變”。不能某一食療方對(duì)身體有裨益，就一直吃下去，否則容易矯枉過正。比如，本來是陽虛體質(zhì)，通過一段時(shí)間補(bǔ)陽氣，體質(zhì)已經(jīng)調(diào)整為正常，這時(shí)再繼續(xù)進(jìn)補(bǔ)，就可能成陽亢體質(zhì)了。過猶不及，適可而止。

　　除了飲食進(jìn)補(bǔ)外，邵培培醫(yī)生還強(qiáng)調(diào)要注意身體保健。首先，注意防寒保暖，尤其要保護(hù)好關(guān)節(jié)。很多人年紀(jì)大了、身體陽氣已經(jīng)衰弱時(shí)才開始注意保暖，這是錯(cuò)誤的！年輕小女孩特別要注意保暖，冬天不能只要風(fēng)度不要溫度。

　　邵培培醫(yī)生介紹，現(xiàn)在很多風(fēng)濕骨痛的病人以女性見多，因?yàn)閺男【筒槐Ｅ�，寒邪入骨，有人二三十歲就開始出現(xiàn)骨關(guān)節(jié)病。今年冬季又是近年來最冷的，媒體形容為“世紀(jì)寒流”侵襲，更不能大意。

　　其次，多曬太陽補(bǔ)鈣，胃腸道吸收的鈣只是一小部分，皮膚吸收日光也是種補(bǔ)鈣的重要途徑，對(duì)形成維生素D有好處。

　　最后，要特別提出控制體重，超重對(duì)骨關(guān)節(jié)的傷害大家較熟知，但體重過輕也不行，成天喊著“瘦成一道閃電”的人要注意啦！體重過輕不利于骨強(qiáng)度形成，要適當(dāng)增加體重。同時(shí)適度鍛煉，增加骨強(qiáng)度。

　　醫(yī)師介紹：

　　邵培培：畢業(yè)于北京中醫(yī)藥大學(xué)，現(xiàn)任首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院風(fēng)濕病科主治醫(yī)師，從事臨床工作十余年，擅長中西醫(yī)結(jié)合治療風(fēng)濕病。

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