菜譜做法：

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  1.五花肉洗凈下冷水鍋煮至斷生，撈出拔干凈毛。

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  2.切成均勻的小塊。

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  3.油鍋燒熱下冰糖熬化，下姜、蒜、八角、香葉炒香。

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  4.下五花肉翻炒，下一小匙老抽，一匙料酒。

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  5.下足量開(kāi)水，加少許鹽，蓋上鍋蓋煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火。

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  6.煮至湯汁濃縮即可。

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  7.出鍋，灑點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴。