菜譜做法：

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  1.將瘦肉剁成沫，準(zhǔn)備雞蛋兩個

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  2.肉泥里放入生粉，鹽，料酒，胡椒粉拌勻

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  3.將雞蛋打入碗中攪勻

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  4.爐子開最小火

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  5.取一大湯瓢，刷上油放火上燒熱

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  6.放入適量的蛋液

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  7.轉(zhuǎn)動勺子，讓蛋液均勻鋪滿勺子

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  8.取一勺肉泥放在蛋皮中間

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  9.將另一邊卷過來，一個蛋餃就做好了

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  10.做好的蛋餃，看著就很想吃

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  11.將蛋餃放入盤中，放入蒸鍋里，隔水蒸10分鐘！

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  12.這是蒸好的蛋餃子

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  13.鍋中放油燒至八成熱，放入先前切好的菜椒爆一下

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  14.倒入水淀粉

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  15.炒至水淀粉成透明色

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  16.澆在蛋餃上面，灑上蔥花即可！