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宮保豆腐丁

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發(fā)布時(shí)間：2017-10-13 10:58:48
宮保豆腐丁的做法
“菜色絢麗、微辣中略有酸甜
豆腐丁外酥內(nèi)嫩、花生仁顆顆脆香
好吃好看的下飯菜”

食材明細(xì)

宮保豆腐丁的做法步驟

  • 宮保豆腐丁的做法步驟：1
     
    1
    準(zhǔn)備好需用的原料。將調(diào)料除鹽和玉米油之外，其余全部用小碗裝好，攪勻即是味汁。
  • 宮保豆腐丁的做法步驟：2
     
    2
    燒熱炒鍋到入玉米油（稍多一點(diǎn)），將豆腐切成約0.8CM的小丁，放入過(guò)油至表面略干、顏色變黃時(shí)，撈出待用。
  • 宮保豆腐丁的做法步驟：3
     
    3
    花生仁放入油鍋中，過(guò)油炒至酥香撈出。
  • 宮保豆腐丁的做法步驟：4
     
    4
    過(guò)油后的花生仁和豆腐丁。
  • 宮保豆腐丁的做法步驟：5
     
    5
    青、紅尖椒洗凈后切小顆，干紅辣椒去籽剪成小段，姜、蒜切末，蔥切小顆，花椒粒適量（補(bǔ)拍進(jìn)來(lái)）
  • 宮保豆腐丁的做法步驟：6
     
    6
    炒鍋中留適量底油，放入花椒粒和干紅辣椒段炒香。
  • 宮保豆腐丁的做法步驟：7
     
    7
    放入青、紅椒略炒后，調(diào)入少許鹽炒勻。
  • 宮保豆腐丁的做法步驟：8
     
    8
    放入豆腐丁翻炒均勻。
  • 宮保豆腐丁的做法步驟：9
     
    9
    加入花生仁炒勻。
  • 宮保豆腐丁的做法步驟：10
     
    10
    烹入調(diào)好的味汁翻炒均勻。
  • 宮保豆腐丁的做法步驟：11
     
    11
    最后撒入蔥顆炒勻即可裝盤。
使用的廚具：炒鍋
所屬分類： 素食   兒童   熱菜   川菜   宴客菜   午餐   酒席   名菜 

 

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