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清蒸鱸魚(yú)

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發(fā)布時(shí)間:2017-10-20 15:41:27
清蒸鱸魚(yú)的做法
鱸魚(yú)魚(yú)肉質(zhì)白嫩、清香,腥味很小,很適合清蒸,尤其是這個(gè)季節(jié),鱸魚(yú)特別肥美,魚(yú)體內(nèi)積累的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也最豐富,所以是吃鱸魚(yú)的最好時(shí)令。

食材明細(xì)

清蒸鱸魚(yú)的做法步驟

  • 清蒸鱸魚(yú)的做法步驟:1
     
    1
    原料;鱸魚(yú)、大蔥、姜、李錦記蒸魚(yú)豉油、古越龍山花雕。
  • 清蒸鱸魚(yú)的做法步驟:2
     
    2
    鱸魚(yú)正反面片開(kāi)幾刀。
  • 清蒸鱸魚(yú)的做法步驟:3
     
    3
    用花雕酒和少許鹽揉勻,腌漬20分鐘。
  • 清蒸鱸魚(yú)的做法步驟:4
     
    4
    蔥姜切絲。
  • 清蒸鱸魚(yú)的做法步驟:5
     
    5
    將魚(yú)肚中塞入一些蔥姜絲
  • 清蒸鱸魚(yú)的做法步驟:6
     
    6
    盤(pán)中再鋪一些蔥姜絲。
  • 清蒸鱸魚(yú)的做法步驟:7
     
    7
    蔥姜絲上放上鱸魚(yú),魚(yú)身上鋪一些蔥姜絲。
  • 清蒸鱸魚(yú)的做法步驟:8
     
    8
    鍋中水燒沸,放在鍋中蒸7-8分鐘左右關(guān)火,關(guān)火后虛蒸四五分鐘。
  • 清蒸鱸魚(yú)的做法步驟:9
     
    9
    將蒸好的魚(yú)身上蔥姜絲去除,倒掉蒸魚(yú)中浸在盤(pán)中的腥水,換上新的蔥姜絲,紅椒絲。
  • 清蒸鱸魚(yú)的做法步驟:10
     
    10
    鍋入植物油燒熱,要燒到冒煙,將熱油從魚(yú)頭均勻澆至魚(yú)尾。
  • 清蒸鱸魚(yú)的做法步驟:11
     
    11
    最后澆上蒸魚(yú)豉油即可。
  • 清蒸鱸魚(yú)的做法步驟:12
     
    12
    蒸出來(lái)的鱸魚(yú)很鮮美哦!
使用的廚具:蒸鍋
所屬分類(lèi): 常見(jiàn)菜式   葷菜   中式菜系   粵菜   健康食譜   貧血   熱菜   健脾養(yǎng)胃   家常菜   海鮮  

 

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